Erika Schot (diëtiste)

Helaas, het snotterseizoen is alweer een tijdje aan de gang. En hopelijk voor jou ben je zelf nog niet ziek geweest. Ben je al ziek geweest of heb je een stress volle periode achter de rug met weinig slaap?

Maag(zuur)klachten kunnen velen oorzaken hebben en nog vaker is het een combinatie van bepaalde factoren. Het kan te maken hebben met te veel, te vet of te snel eten, maar ook met overmatig gebruik van koffie of alcohol.

Lions mane wordt ook wel hericium erinaceus of pruikzwam genoemd. Hij dankt zijn naam aan zijn looks; hij is crèmekleurig en bestaat uit veel dunne stengels, hierdoor ontstaan zijn pluizige looks – echte leeuwenmanen. Het is een adaptogene paddenstoel. Adaptogenen zijn paddenstoelen, kruiden of planten die je weerbaarheid tegen stress kunnen vergroten. Door het gebruik van deze middelen zou je beter met stressvolle situaties om moeten kunnen gaan.

Spermidine is een lichaamseigen stof die voorkomt in al onze lichaamscellen. Je raad het al, de naam komt inderdaad van sperma, hierin is de stof namelijk voor het eerst ontdekt.

Er zijn zoveel verschillende soorten vetten verkrijgbaar die je kunt gebruiken in de keuken, met verschillende doeleinden. Het ene vet is beter om in te bakken, waar je de ander beter helemaal niet kunt verhitten. Dat je ze elke dag moet eten, is een feit. Daarom, hieronder een opsomming van de meest populaire vetten. Lees in mijn vorige blog over de eigenschappen en de chemische structuur van vetten.