Alles over eiwitten

Eiwitten zijn super belangrijk voor ons, het zijn namelijk de bouwstoffen van ons lichaam. Allereerst zorgen ze bijvoorbeeld voor groei en herstel in onze weefsels en zijn ze daarnaast een belangrijk bestanddeel van veel hormonen. Daarnaast zijn eiwitten ook een energiebron: 1 gram eiwit levert ons 4 kcal aan energie op. Tijdens de vertering van voedsel worden de eiwitten in losse stukken geknipt, dit noem je aminozuren.

Aminozuren

Aminozuren zijn betrokken bij tal van functies in ons lichaam. Iedere voedingsmiddel met eiwit heeft een andere aminozuursamenstelling en daarom is het dus belangrijk om voldoende en gevarieerde (plantaardig en dierlijk) eiwitten binnen te krijgen. Sommige aminozuren kan je alleen uit voeding halen, die noem je essentiële aminozuren. Andere aminozuren kan je lichaam ook zelf maken, namelijk niet-essentiële aminozuren.

Hoeveel eiwit moet ik eigenlijk nemen?

Per dag heeft een gemiddeld genomen persoon ongeveer 0.8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht nodig. Dit betekent dus het volgende voor iemand van 70 kg: 70 X 0.8 = 56 gram eiwit per dag.

Hieronder staat een overzicht van producten die relatief gezien veel eiwitten bevatten. Zo kun je een idee krijgen hoeveel eiwitten jij binnenkrijgt. Maar let op, de producten staan vermeld per 100 gram, houd hier dus rekening mee.

Nog op zoek naar een eiwitrijk recept? Bekijk dan de blog van Sarah, zij heeft een leuk recept gedeeld voor gezonde eiwitrepen!